Nasi Goreng Hitam Manis

Bahan-bahan:
2 porsi nasi putih
3 buah cumi yang sudah dikupas dan diiris
1 sendok teh tinta cumi
6 batang sereh iris bagian putihnya
6 lembar daun jeruk iris
10 buah cabe rawit merah iris
2 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
8 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu:
12 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan hiasan:
Mentimun Jepang iris
Kulit tomat berbentuk bunga
Bahan taburan:
Bawang goreng
Cara menghaluskan bumbu:

• Masukkan garam, merica bubuk, bawang merah, dan bawang putih.
• Haluskan hingga semua bahan tercampur rata.
• Setelah bawang merah dan bawang putih halus, sisihkan pada wadah.

Cara memasak:

• Tuangkan 8 sendok makan minyak untuk menumis pada wajan yang sudah dipanaskan, setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, irisan daun jeruk dan irisan batang sereh. Tumis hingga harum selama 1 menit hingga bumbu matang dengan api besar.
• Masukkan irisan cumi. Masak hingga cumi kaku sambil diaduk agar matang merata selama 1 menit.
• Masukkan irisan cabe dan daun bawang. Tumis hingga layu.
• Apabila daun bawang sudah layu dan aroma cabe sudah mulai tercium, masukkan tinta cumi dan 2 porsi nasi putih. Aduk dan masak hingga bumbu meresap sambil ditekan-tekan agar nasi tidak menggumpal dengan api besar.
• Setelah bumbu meresap dan nasi sudah mengeluarkan asap, matikan api.
• Tuangkan nasi goreng hitam manis pada piring saji. Kemudian hiasi dengan irisan mentimun Jepang dan kulit tomat bentuk bunga.
• Terakhir taburi dengan bawang goreng di atasnya.
• Sajikan nasi goreng hitam manis selagi hangat.