Nasi Goreng Hitam Manis

Bahan-bahan:
2 porsi nasi putih
3 buah cumi yang sudah dikupas dan diiris
1 sendok teh tinta cumi
6 batang sereh iris bagian putihnya
6 lembar daun jeruk iris
10 buah cabe rawit merah iris
2 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
8 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu:
12 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan hiasan:
Mentimun Jepang iris
Kulit tomat berbentuk bunga
Bahan taburan:
Bawang goreng
Cara menghaluskan bumbu:

• Masukkan garam, merica bubuk, bawang merah, dan bawang putih.
• Haluskan hingga semua bahan tercampur rata.
• Setelah bawang merah dan bawang putih halus, sisihkan pada wadah.

Cara memasak:

• Tuangkan 8 sendok makan minyak untuk menumis pada wajan yang sudah dipanaskan, setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, irisan daun jeruk dan irisan batang sereh. Tumis hingga harum selama 1 menit hingga bumbu matang dengan api besar.
• Masukkan irisan cumi. Masak hingga cumi kaku sambil diaduk agar matang merata selama 1 menit.
• Masukkan irisan cabe dan daun bawang. Tumis hingga layu.
• Apabila daun bawang sudah layu dan aroma cabe sudah mulai tercium, masukkan tinta cumi dan 2 porsi nasi putih. Aduk dan masak hingga bumbu meresap sambil ditekan-tekan agar nasi tidak menggumpal dengan api besar.
• Setelah bumbu meresap dan nasi sudah mengeluarkan asap, matikan api.
• Tuangkan nasi goreng hitam manis pada piring saji. Kemudian hiasi dengan irisan mentimun Jepang dan kulit tomat bentuk bunga.
• Terakhir taburi dengan bawang goreng di atasnya.
• Sajikan nasi goreng hitam manis selagi hangat.

Opor Daging

Bahan Utama

500 g kentang dipotong dadu besar
500 g daging sapi dipotong tipis
3 cm lengkuas yang dimemarkan
1/2 buah nanas dipotong bentuk kipas
1 sdm cuka
1500 ml santan dan 1 1/2 butir kelapa
1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu

10 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar butiran
1 sdm garam
1 sdt terasi

Bahan Taburan

Bawang Goreng

Cara Menggoreng Kentang

1. Masukkan minyak dan panaskan dengan api besar, masukkan kentang dan goreng selama 5 menit sampai setengah matang.

2. Aduk dan balik agar kematangan merata, kemudian angkat dan tiriskan

Cara Menghaluskan Bumbu

1. Masukkan garam, terasi dan ketumbar. Haluskan.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Haluskan hingga rata dengan semua bahan. Sisihkan pada wadah.

Cara Memasak

1. Siapkan wajan, masukkan daging, bumbu, nanas dan santan. Aduk sebentar.

2. Nyalakan api, masak hingga setengah menyusut. Masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan, kentang goreng dan cuka. Aduk rata.

3. Masak kembali hingga santan kental dan bumbu meresap sekitar 20 menit. Setelah matang, matikan api.

4. Siapkan mangkuk dan tuangkan opor. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan selagi hangat.

Tumis Tempe Cincang

Bahan
150 gram tempe yang sudah dibakar dan dicincang
25 gram teri nasi yang sudah digoreng
10 gram daun melinjo iris
5 buah bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas yang dimemarkan
1 buah cabe merah besar iris
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah iris
100 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan hiasan
Lemon iris
Kulit tomat bentuk bunga
Cara memasak

• Tuangkan 5 sendok makan minyak untuk menumis pada wajan yang sudah dipanaskan, biarkan minyak hingga panas, setelah minyak panas, masukkan irisan bawang merah, irisan bawang putih, 1 lembar daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan. 
• Tumis hingga harum selama 30 detik dengan api sedang. 
• Jika bawang sudah harum, masukkan irisan cabe, tumis kembali hingga cabe layu. 
• Apabila cabe sudah layu, masukkan tempe yang sudah dibakar dan dicincang serta daun melinjo. Aduk rata dan masak selama 3 menit. 
• Setelah 3 menit daun melinjo layu, bubuhi dengan garam, irisan gula merah dan 100 ml air Aduk hingga air mengering. 
• Apabila air sudah mengering dan bumbu meresap, matikan api. 
• Sajikan tumis tempe cincang ke dalam piring saji. 
• Hiasi dengan irisan lemod dan kulit tomat bentuk bunga. 
• Sajikan selagi hangat.